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Asador Bidea2
Como si no hubiera un mañana. O de cómo se goza en Cizur, una reserva en la que aún merece la pena vivir. Hay que acercarse a Cizur Menor para comer una carne de dimensiones colosales, en ese mismo...
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Restaurante D`Stage
Dos estrellas ganadas a pulso. El garito de Diego es como el unplugged del melenas de turno, ¡puro ruocanrol! A estas alturas de la peli todavía hay quien me pregunta si tengo algún tipo de aversión...
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Virgen del Mar
Guiso con sentido y sensibilidad. O de la casa de La Farona que es la reinona de los mares en pleno Murcia. Como todo el mundo sabe a estas alturas de la película, mi infancia huele a lejía y a...
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Bar restaurante San Marcial
Más que gavillas. Uno de esos garitos clásicos en pleno centro donostiarra que nunca deberían de desaparecer. Uno escucha la palabra jamonero e ipso facto le entran unas ganas locas de echarse algo al...
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Bodega Castañeda
Genio y figura. La tasca de José Torres es un monumento a la vida, la tertulia y el ñampa zampa. Mi difunto padre, que dios tenga en su gloria comiendo percebes a dos carrillos, solía decir que sin...
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Punta sal
Cocina vitaminada y mineralizada Kenji y Rubén guisan a dos manos su particular propuesta “nikkei” El otro día impartí en Segovia una conferencia como un “Lázaro Carreter” de los fogones, para chulo...
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Prontxio
#hastaprontxio Loren y Miguel guisan todos los días en una renovada casa de comidas Confieso que un padre ilusionado me comentó el otro día que apuntará a sus hijos este mismo verano a un campamento...
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Riscal
O de la reserva Bovina del Serengueti Rinden culto al jamón graso y a la marmolada carne de buey verdadero Desde bien chaval mi querido amigo ya desaparecido Javi Castroviejo me aficionó a los vinilos...
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Saigón
El chinolis del María Cristina Oriente con su inevitable toque cantábrico que suaviza el picante y endulza el apetito No sé si a Jorge le haría mucha gracia el chirriante palabro gastronómada acuñado...
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Casa Urola
Histórico donostiarra Buscan golosinas deslumbrantes para que a sus clientes les tiemblen las canillas Hace muchos años que no veo a mi amiga Julie Daurel “la dulce”, la única reportera sobre la faz...
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La Escotilla
Una ventana abierta al mar El local de Josean y Estitxu es garito festivo con su barra feliz y bien surtidaComo ocurre en las pelis en las que salen macarras de oscuro callejón, todo Peaky Blinder que...
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Va bene
Disco Burger Todo está simple y llanamente brutal, y que así sea por los siglos de los siglos Les aseguro que ser un tribulete del ñampazampismo es una actividad poco arriesgada que tiene mucho menos...
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Asador La Encina
Guisanderos en tierra de asados La tortilla de patatas de Ciri es dios porque nació pasada de moda Pues resulta que llevamos unos meses de cristo en cristo sin levantar cabeza. Primero eligieron en las...
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Cervecería Brasería Gallega
Un garito barcelonés para ponerse morado de pescado, lacón y marisco Pasé mi infancia a remojo en la playa de Sanxenxo y comiendo churrasco en Portonovo, atizando vieiras gratinadas con pan rallado,...
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Corral del rey
Buena cocina trujillana Antonio es cocinero que despliega en su fogón toda la sabiduría extremeña. Cuenta Luis Antonio de Vega en su “Viaje por la cocina española”, que en una revista publicada en los...
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Mesón de Cándido
Una casa legendaria Asistan al gran espectáculo de Cándido trinchando cochinos a platazos, ¡vaya genio! Alguna vez conté que siendo chaval pedíamos permiso para encender el televisor, pues a nadie se...
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Bodega Donostiarra
Una tasca feliz Su barra ofrece bocados de pura perdición, manteniéndose firme en su tradición. En plena posguerra y con más hambre en el ambiente que en los tebeos de Carpanta, un jovenzuelo Miguel...
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Il Giardinetto
Clásico barcelonés Una carta apetecible bien centrada en el recetario italiano que gusta a todo pichichi Alguno escribió por ahí que entrar en este restorán barcelonés provoca la impresión de...
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El Pastor del Gorbea
Cocina sana, verde y calurosa Buen rollo y guisos guapos en la chosna que levantara el legendario Pablo Sagarna A Iñaki Sagarna todo quisqui lo conoce como “Txile”, pues se embarcó en una aventura...
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La Viña del Ensanche
El cliente es el rey de la experiencia Un bar de toda la vida con terraza pelotuda y colmado propio de golosinas finas Renovada en 1980 pero fundada allá por 1927, Flora empezó a darle forma a lo que...
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